Erste Blüten am Meer

Löffelkraut - Pflanze des Monats

Löffelkräuter sind mit Senf und Kresse verwandt. Sie enthalten scharf schmeckendes Senföl. Zugleich duften ihre Blüten jetzt im Mai nach Honig.

Aromatische Blumen
Die Löffelkräuter (Cochlearia spp.)

Löffelkräuter sind Kreuzblütler, was man an ihren kleinen vierblättrigen Blüten erkennt. Zu dieser wichtigen Pflanzenfamilie gehören auch Kohl, Raps und Radieschen. Löffelkräuter sind nach der Form ihrer Grundblätter benannt, die lang gestielt wie ein Löffel sind. In Salzwiesen blühen Englisches und Echtes Löffelkraut, die im Winter viel Vitamin C enthalten und als Vitaminspender gegessen wurden. 

Mehr über die Löffelkräuter

Echtes_Löffelkraut_nah
© Rainer Borcherding
Löffelkräuter sind die Frühblüher der Salzwiesen.
Weißer Blütenteppich
© Rainer Borcherding
An günstigen Standorten bilden sie dichte Bestände.
Englisches Löffelkraut mit Früchten
© Rainer Borcherding
Später im Frühjahr reifen unter den obersten Blüten schon die ersten Früchte.